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好品山东|烟台绿杰:18道严苛生产工艺 打造货真价实的苹果醋
发布时间:2022-07-11 20:57:19 来源:kb体育平台正规 作者:kb平台体育网站   

  对于龙口当地人来说,绿杰苹果醋几乎家喻户晓,成为了生活中密不可分的一种健康饮品。别看这小小的苹果醋,里面可有着大学问。从立项研发到科技攻关,从实验室到小试中试,不断完善生产工艺,到最终规模化生产, 数十道在线监测,层层把关,把最优质的产品送到消费者手中。

  据了解,一瓶绿杰果醋要历经清洗榨汁、苹果酒发酵、原醋发酵等18道关卡考验。为增加果醋区分度,绿杰练就了二次发酵的“独门绝技”:采用自主筛选培育的专属醋酸菌种,运用先进的细胞固定化液态发酵技术发酵原醋,通过精确控制时间和温度,果醋转酸率可提高5%以上,发酵时间缩短50%,经过二次发酵的原醋酸味纯净,苹果中多数营养成分可以保留下来。原醋再经历360天的后熟陈酿后才可以进行调配,保证了绿杰苹果醋果香格外浓郁,口感更加绵柔醇香,确保呈现给消费者的是最高品质、最高营养价值的精品。

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